|
Le
Grappe |
 |
 |
Grappa
di mirtillo nero |
|
| Mettere le
bacche di mirtillo su di un foglio di carta e lasciarle essiccare un giorno o due al sole.Ora
mettiamo le bacche essiccate in una bottiglia e aggiungiamo la grappa e
se
vogliamo un po'di zucchero.Lasciamola
riposare per circa 15/20 giorni in un luogo caldo ricordandosi
di agitarla di tanto in tanto.La grappa
e´pronta da gustare dopo un mese circa, ma ricordiamoci pių´lunga
e´la stagionatura migliore e´il sapore.Le bacche
si possono togliere oppure consumate con la grappa. |
|
|
|
|
Grappa
di fragoline di bosco |
|
| Mettere le
fragoline appena colte in una bottiglia, aggiungiamo
la grappa e se vogliamo un po´di
zuccherocome nel mirtillo nero,aggiungere un
po'´di succo e di scorza di limone.Lasciamola
riposare per un mese circa in un posto caldo ma non al sole.La grappa
e´pronta da gustare dopo un mese circa, ma ricordiamoci piu´lunga
e´la stagionatura migliore e´il sapore. |
|
|
 |
Grappa
alla menta piperita |
|
| Mettere 30
foglie di menta in una bottiglia,aggiungiamo la grappa e se vogliamo un
po´di zuccheroLasciamola
riposare per circa 5/6 giorni in un luogo soleggiatoLa grappa
e´pronta dopo 10 giorni, filtriamo e gustiamo il caratteristico sapore della menta. |
|
|
|
|
Grappa
di ginepro |
|
| 1
litro di grappa; 15 bacche di ginepro; 20 g dė zucchero.Ponete a macerare in un bottėglia la grappa e lo
zucchero, avendo l'accortezza di schiacciare le bacche con le dita per facilitare l'aromatizzazione del liquore.Esponete la bottiglia tappata al sole per 40 giorni
curando di rimestare ogni tanto. Al termine del periodo filtrate e consumate. |
|
|
|
|
Grappa
alla genziana |
|
| 1litro di grappa; 20 g dė genziana maggiore, radice
essiccata.Spezzettare la radice di genziana e porla in una bottiglia
con la grappa. Dopo aver ben chiuso la bottiglia lasciatela al sole per 2 settimane e poi riponetela in cantina per
alcuni mesi. E possibile non filtrare la grappa ma, una volta aperta la bottiglia, lasciare i pezzetti di radice a
riposo nel liquido. |
|
|
|
|
Grappa
al miele |
|
50 g di miele; 2 g di cannella, corteccia; 3 chiodi di
garofano; 1 scorza di limone "solo la parte gialla"; 1 Iitro di buona grappa.Per 10 giorni solo i vegetali si lasciano macerare con
1/4 di grappa in un vaso ermetico, agitando di tanto in tanto. Trascorso il periodo si filtra; contemporaneamente
si scalda lentamente a bagnomaria il miele e la rimanente grappa fino al completo scioglimento del primo. Si
amalgama perfettamente il tutto e si imbottiglia tappando bene meglio se con
tappo sughero.Aspettate almeno 2- 3 mesi prima di consumare questa
delizia che e anche un ottimo energetico. |
